凈菜加工主管是一個重要的職位，他負責管理和監督凈菜加工車間的日常運營。他的職責包括以下幾個方面。

首先，凈菜加工主管需要負責制定和執行凈菜加工車間的生產計劃。他需要根據市場需求和公司的銷售目標，合理安排生產任務和生產時間，確保凈菜加工車間能夠按時完成生產任務。同時，他還需要根據原材料的供應情況和車間的生產能力，合理安排原材料的采購和庫存管理，以確保生產的連續性和效率。

其次，凈菜加工主管需要負責車間的生產管理。他需要監督和指導生產人員的工作，確保他們按照操作規程進行工作，保證產品的質量和安全。他還需要定期檢查和維護加工設備，確保設備的正常運行，避免因設備故障而影響生產進度。此外，他還需要關注生產過程中的各種風險和問題，及時采取措施進行處理，確保生產的順利進行。

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