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茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，我國國家地輿標志產品。

茅臺酒是我國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的國際三大蒸餾名酒之一，一起是我國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的開山祖師，已有800多年的前史。

貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香杰出、幽雅細膩、酒體渾厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特別的風格來自于歷經年月沉淀而構成的共同傳統釀制技藝，釀制辦法與其赤水河流域的農業出產相結合，受環境的影響，季節性出產，端午踩曲、重陽投料，保存了當地一些原始的日子痕跡。

1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以維護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級第一批物質文化遺產。2006年，國務院同意將“茅臺酒傳統釀制工藝”列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，并申報國際非物質文化遺產。

2003年2月14日，原國家質檢總局同意對“茅臺酒”施行原產地域產品維護 。2013年3月28日，原國家質檢總局同意調整“茅臺酒”地輿標志產品維護稱號和維護規模。

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