冷鏈物流（Cold Chain Logistics） 泛指冷藏冷凍類食物在出產(chǎn)、儲(chǔ)藏運(yùn)送、出售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中一直處于規(guī)則的低溫環(huán)境下，以確保食物質(zhì)量，削減食物損耗的一項(xiàng)小巧玲瓏工程。

它是跟著科學(xué)技能的前進(jìn)、制冷技能的開(kāi)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為根底、以制冷技能為手法的低溫物流進(jìn)程。 索然無(wú)味農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速開(kāi)展，國(guó)家有必要盡早擬定和施行科學(xué)、有用的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的辦理和資金方面的投入也比一般的常溫物流要大。

冷鏈物流的適用范圍包含：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食物：速凍食物、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐質(zhì)料。特別產(chǎn)品：藥品，所以它比一般常溫物流小巧玲瓏的要求更高、更雜亂，建造出資也要大許多，是一個(gè)巨大的小巧玲瓏工程。熟練易腐食物的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，食物冷鏈的運(yùn)作一直是和能耗本錢(qián)相關(guān)聯(lián)的，有用操控運(yùn)作本錢(qián)與食物冷鏈的開(kāi)展密切相關(guān)。

http://www.f1250.cn/wuliuwenda/52324.html 什么叫冷鏈物流